Umami – die fünfte Geschmacksrichtung
04.03.2025Ja, es gibt tatsächlich eine fünfte Dimension beim Geschmack. Sie heisst umami. Umami ergänzt die vier bekannten Geschmacksrichtungen süss, salzig, sauer und bitter. Der fünfte Geschmackssinn wurde erst im Jahre 2000 wissenschaftlich nachgewiesen.