Vegane Ersatzprodukte – wie gesund sind sie wirklich?

Der grösste Vorteil von Ersatzprodukten ist, dass geschmacklich auf nichts verzichtet werden muss, wenn man sich für eine pflanzenbasierte Ernährungsweise entscheidet. Fleischimitate stehen ernährungsphysiologisch natürlich in keinem Vergleich zu vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln.

Bei Ersatzprodukten deshalb besser immer auf das Kleingedruckte schauen: je weniger Zusatz-, Farb- und Aromastoffe, desto gesünder. Statt Fleisch einfach öfter Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder Tofu servieren.