Der Geschmack von Quitten ist sehr speziell und nicht mit anderen Früchten vergleichbar. Sie sind roh sehr hart und sauer, daher werden sie meistens gekocht oder gebacken verwendet. Durch das Kochen oder Backen entwickeln sie ein angenehm süsses Aroma mit leicht säuerlichen Noten.
Quitten sind gesund, da sie reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien sind. Ballaststoffe fördern die Verdauung und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Vitamin C stärkt das Immunsystem und Kalium ist wichtig für die Herzgesundheit. Antioxidantien schützen den Körper vor schädlichen freien Radikalen.
Es ist jedoch zu beachten, dass Quitten aufgrund ihres hohen Gehalts an Gerbstoffen roh schwer verdaulich sein können. Daher werden sie oft gekocht oder zu Marmelade, Gelee oder Saft verarbeitet.
