Kaffee mit gemahlenen Heilpilzen – so lautet der neuste Kaffeetrend – ist eine Kombination aus Instant-Kaffee oder aus frisch aufgebrühtem Kaffeepulver und gemahlenen Heilpilzen. Für den Kaffee-Trend verwendet man in der Regel Pilz-Extrakte und -Bestandteile von sogenannten Vitalpilzen bzw. Heilpilzen. Einer der beliebtesten Pilze, die zu Mushroom Coffee verarbeitet werden, ist Reishi. Dieser asiatische Pilz trägt den Namen «Pilz des Lebens».
Pilzkaffee soll die Abwehrkräfte aktivieren und das Immunsystem stärken. Auch die Psyche profitiert, da der Kaffee beruhigend gegen Stress wirken soll.
