Eine pflanzenbasierte Ernährung umfasst diverse Essformen. Die Gemeinsamkeit: Pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Früchte, Vollkorngetreide etc. nehmen den grössten Teil auf dem Teller ein. Ergänzt werden sie mit tierischen Produkten. Sich pflanzenbasiert zu ernähren, heisst also nicht automatisch, vegan oder vegetarisch zu leben.
Haben Sie gewusst, dass auch die Lebensmittelpyramide pflanzenbasiert ist? Pflanzliche Lebensmittel machen nämlich den Grossteil der Pyramide aus und bilden deren Basis. Gemäss Empfehlungen der Lebensmittelpyramide sind circa 65 bis 72 Prozent der Lebensmittel in der Ernährung pflanzlich – deshalb spricht man auch von pflanzenbasiert.
