Kumquats liefern Vitamin C

Die aus Vietnam und China stammende Kumquat ist umgangssprachlich auch als Zwergorange bekannt. Das Fruchtfleisch der Südfrucht schmeckt würzig und leicht säuerlich. In den Früchten ist das Provitamin A, Vitamin C, Kalzium und Kalium enthalten. Der Zuckergehalt ist höher als in den verwandten Orangen.

Kumquats werden nicht gedüngt, daher ist die Schale essbar. Sie muss lediglich gewaschen werden. Die Schale hat einen aromatischen Duft und schmeckt würzig süss. Kumquats werden gern bei der Zubereitung von Obstsalaten und Desserts verwendet. In Würfel geschnittene Früchte können eingefroren werden und finden so als Eiswürfel in Drinks wieder Verwendung. Auch in Scheiben geschnitten sind die Früchte sehr dekorativ.