Essbare Wildpflanzen
22.04.2026Im Frühling bietet die Natur in der Schweiz eine Fülle an essbaren Wildpflanzen, die sich hervorragend in der Küche verwenden lassen.
Granadilla – orange, rund und gesund
Die Granadilla wächst an Lianen und schmeckt süss. Wie die Maracuja zählt auch sie zu den Passionsfruchtgewächsen. Die Frucht punktet mit einem hohen Vitamin-Gehalt.
Ursprünglich stammt die Granadilla aus Südamerika. Der Geschmack der Granadilla ähnelt dem von Maracuja oder Passionsfrucht – allerdings schmeckt sie deutlich süsser. Der exotische Geschmack eignet sich ideal für Säfte oder andere Erfrischungsgetränke. Aber auch für Sirup, Cremes oder als Grillade eignet sich die Frucht.
Granadilla besteht zu grossen Teilen aus Wasser. Pluspunkte sammelt die Frucht zudem durch ihren Anteil an Mineralstoffe und Vitamine. Sie ist ein exzellenter Lieferant von Magnesium, Kalzium und Kalium und überzeugt mit einem hohen Vitamin C-Gehalt.
