Stress
25.09.2026Bei Stress reagiert der Körper mit einer Reihe von physiologischen Veränderungen, die darauf abzielen, den Organismus auf eine mögliche Bedrohung vorzubereiten.
31. Oktober 2023
Die Kartoffel
Die Kartoffel ist in vielen Ländern ein beliebtes Gemüse, denn sie ist vielseitig einsetzbar, schmackhaft, gesund und relativ günstig.
Die Kartoffel ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse und wird auch als Erdapfel bezeichnet. In der Schweiz werden jährlich rund 500 000 Tonnen Kartoffeln geerntet. Es gibt eine grosse Vielfalt bei Kartoffeln. Man unterscheidet zwischen 200 verschiedenen Sorten.
Für eine bewusste Ernährung sind Kartoffeln besonders geeignet, denn die bestehen aus rund 80 Prozent Wasser. Ausserdem weist die Kartoffel einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen und Stärke auf. Mit etwa 70 Kilokalorien pro 100 Gramm ist die Kartoffel ein kalorienarmer Nährstofflieferant.
