Bento sind Lunchboxen mit einem ausgewogenen Menü aus unterschiedlichen Zutaten. Das Wort Bento beschreibt die Darreichungsform der Speisen: Viele verschiedene Zutaten und Speisen appetitlich und platzsparend arrangiert in einer Box. Der Inhalt eignet sich für unterwegs zum Lunch oder auch zum Frühstück.
Beim Befüllen der Box gilt die Faustregel 4:2:1. Also vier Teile Reis, zwei Teile Protein (Fleisch, Fisch oder Tofu) und einen Teil andere Zutaten wie Gemüse oder Obst.
Traditionell wird der Inhalt der Bento-Box nicht aufgewärmt, sondern bei Zimmertemperatur gegessen. Da sich beim wiederholten Aufwärmen Giftstoffe bilden, die Bauchschmerzen und Übelkeit hervorrufen können, ist die Mahlzeit so viel magenfreundlicher.
